La Ferme L'Oie d'Or possède ses propres troupeaux reproducteurs constitués d'oies d'Emden, plus communément appelées "oies blanches", et d'oies Maxipalm Sepalm, plus communément appelées "oies de Toulouse".

La majeure partie de l'incubation s'effectue au printemps car les oies cherchent naturellement à se reproduire entre les mois de février et début juillet. La ponte cesse dès l'arrivée des grosses chaleurs d'été.

Quelques précisions

Signalons que le canard et le jars (oie mâle) possèdent un pénis en forme de tire-bouchon, ce qui n'est pas le cas chez beaucoup d'autres oiseaux et rend la tâche plus difficile aux jeunes mâles...

Une femelle peut donc seulement pondre jusqu'à 30 oeufs par saison, comparativement à 240 oeufs pour la poule. Tout dépend de l'activité sexuelle du jars et de son expérience.

La Ferme L'Oie d'or parvient à faire pondre ses oies deux fois par année, au printemps et à l'automne - avec une période de repos entre les deux. Cela lui permet de toujours avoir des oisons disponibles pour d'autres éleveurs et des particuliers.

La plupart des fermes d'élevage d'oies du Québec et de l'Ontario de même que certaines meuneries s'approvisionnent en oisons d'un jour démarrés à La Ferme l'Oie d'Or.